聞香閣宴會餐廳辦桌心得｜屏東養豬協會活動聚餐紀錄｜熱鬧氣氛＋菜色豐富超加分

最近陪老爸去參加屏東養豬協會的會員大會，場面比我想像的盛大。地點選在 潮州聞香閣宴會餐廳，光是停車場停到滿出來，就知道來了多少人。

往宴會廳走的路上，走道邊竟然有個養魚池。我心裡還閃過一個念頭：這些該不會是等一下的菜吧。

場地

場地看得出來是常辦大場的。桌椅之外，投影的大螢幕、收音的麥克風、整套音響全都備著，主辦單位進場幾乎不用自己張羅設備。

廳很大，用餐區之外還空出一塊專門堆獎品。連腳踏車這種體積的大獎都整台放在那，走過去瞄一眼就會開始盤算自己的號碼。

會員陸續進場，每一桌都坐滿，現場很熱鬧。

台上長官們在致詞，台下已經先送上千層蛋糕了。甜甜的開胃小點，剛好墊墊胃，等開桌前也有事做。

沒多久菜就一道道來了。他們出菜用三層高的餐車，一次送好幾桌，效率很高。

菜色

生魚片｜鮪魚和花枝的狀態都不錯，入口是滑的，一點土味都沒有，當第一道剛好開胃。

龍蝦壽司盤｜盤子端上來先看擺設就贏一半。尺寸抓得剛好，一口塞得進去，料也是當天的。

珠貝八珍羹湯｜料多實在，味道順口。整桌一碗接一碗，我爸更是不嫌燙直接大口灌，受歡迎程度不用我多說。

蔥燒大蝦｜蝦子很新鮮，蝦肉 Q 彈緊實。簡單的蔥燒就把鮮甜帶出來了。

櫻花蝦米糕｜愛吃米食的會喜歡。櫻花蝦放得不手軟，米糕口感香糯，現場不少人裝了滿滿一碗。

糖醋魚｜酸甜比例調得好，很開胃。魚肉處理得細嫩，沒有土腥味。

蕈菇雞湯｜湯頭清甜，菇類跟雞肉的香氣融得好，暖胃也暖心。

筍乾豬蹄｜辦桌必備的一道。豬蹄燉到筷子一夾就散，底下的筍乾把湯汁全含住了，吃肉派的會很有感。

整體

吃喝之外還有抽獎可以帶東西回家，整場氣氛很旺。以結果論這次辦得算成功：菜對得起價位、場地坐得住人、設備不用額外張羅。手上有大型活動要找場地的，這裡的條件我覺得接得住。

店家資訊

• 潮州聞香閣宴會餐廳
• 屏東縣潮州鎮四維路550號
• 08 780 3338
• 10:00-20:30，週二休息
• 粉專 https://www.facebook.com/wenxiangge2015