彰化辦桌外燴有變形金剛護嫁？辦桌天花板洪廚囍宴11道創新料理

今天這場婚宴太猛了。不曉得堂哥堂嫂從哪找到的廠商，實在忍不住想寫出來。

場地

辦在一水綠洲莊園。場地大、綠意多，氣氛很好。聽說有需要的話莊主還可以出借勞斯萊斯——可惜堂哥堂嫂沒用到。

主桌的佈置很浪漫，鮮花配絲帶，辦桌廠商有花心思。

酒杯跟碗盤也特別搭過，很精緻。

賓客桌走簡潔大方。

好幾桌都在拍大合照，整個變成變相同學會 XD

今晚的菜單，光看菜名就餓了。

先去後廚探一下

我今天的工作是收禮金，順便當全場哪裡缺人哪裡搬的那塊磚，所以理所當然晃到了後廚。大家（還有我）的晚餐準備得怎麼樣，這很重要。

今晚桌數不少，備菜的場面相當壯觀。

辦桌人員忙歸忙，衛生這塊很顧，手套一直戴著。

菜裝好盤就立刻用保鮮膜封起來。

擺盤精緻到我一度以為自己站在哪家大飯店的後場，走出來才回神：喔對，這是戶外婚禮。

準時開桌

婚宴不拖，時間到就開。

開胃一口氣上五道。長春捲一人一支。

酥炸排骨，鹹香，很唰嘴。

中卷很新鮮，醬汁用味噌跟蘋果醋調的，酸鹹酸鹹很開胃。

螺肉雲耳也是清爽的開場。

溏心烏魚子，軟Q，海味很足。我爸一直想夾第二片，可惜大家沒給他機會，哈哈哈。

生魚片

這道讓我有點震驚，突然覺得自己以前吃的都遜掉了 🤣 掃了一眼其他桌，幾乎每桌都在拍，看來不是只有我這樣想。

整尾鯛魚片成生魚片。擺盤好看，鮮度也高，肉吃起來是甜的。這道的存活時間大概十分鐘，一人兩三片，一下就分光。

魚翅全雞湯

阿伯們比起讚，一直說每麥每麥，對份量非常滿意。

滿滿一鍋。

湯裡還藏著一整隻烏骨雞。看伯母撈得很辛苦，我直接出手幫忙分雞腿。

全場最吸睛的那道

第一次看到辦桌菜裝在禮物盒裡。總鋪師這個點子哪來的，佩服。這盒幾乎被現場360度拍了一輪 🤣

星光版龍蝦 XD

龍蝦配壽司。蘋果被挖成小提盒的樣子，裡面裝蝦卵散壽司。因為造型太可愛，我們這桌的都被拿去哄小朋友吃飯了 XD

龍蝦肉壽司做成四種口味的捲壽司：海苔、芋泥、蝦卵、蛋糕。

下面這道的擺盤也很講究，一人一顆鮑魚加扇貝，又彈又嫩。

中場：大黃蜂護嫁

堂哥堂嫂二進那段酷爆了，是大黃蜂護駕（護嫁）。聽說是辦桌廠商自己策劃的，這個驚喜的誠意太夠。

我小姪子原本已經神遊到外太空，看到變形金剛整個活過來 XD

後半場

C位還給食物。前半場大家幾乎都吃飽了，份量真的足，所以後半場動筷的人少，但打包很勤——這也等於在講菜好吃，要多帶一點走。

鮮蝦配南瓜醬。南瓜跟海鮮很合，份量不多，一人一盤剛好，清爽。

龍膽石斑酸菜魚。酸菜的味道好香，我肚子本來撐了，聞到那個酸又忍不住。龍膽石斑的肉量很多，彈嫩甘甜，再配一口酸湯，好像還可以再戰一下。

最後一道熱菜還是魚，這次是真鯛味噌鍋。鯛魚新鮮，帶骨一整尾，配滿滿一盤蔬菜跟菇類。總鋪師很懂大家吃到後面想來點青菜的心情。

收尾

同時又上來一個心型禮盒。大家好奇地打開，我妹直接驚呼，這也太美。

水果玫瑰禮盒，誰收到都會心動。

甜點精緻到我以為坐在法式餐廳 🤣 鮮花莓果生乳酪加馬卡龍加巧克力。這真的不像在吃戶外辦桌，跟我以前吃過的完全不同，傳統印象整個被翻掉。

賓主盡歡

今天這場大家都很開心。辦桌菜把場面整個撐起來，讓我見識到也吃到跟以前完全不同的辦桌。也很難得看到我爸媽筷子沒停過 XD

再次恭喜堂哥堂嫂新婚，順便謝謝他們讓我們享到這個口福。

跟我一樣好奇辦桌廠商是誰的，資訊附在下面——我已經火速跟堂哥要來了 😆

店家資訊

• 洪廚囍宴
• 地址：台南市柳營區雙和路51號
• 電話：06 622 3925
• 營業時間：10:00-21:00
• 粉專：https://reurl.cc/GAoA3y